Description générale

Les bleuets sont des petites baies à la peau bleue foncée et la chair blanche.

Histoire

Originaire de l’Amérique du Nord, le bleuet a été une composante essentielle au régime alimentaire de diverses nations amérindiennes. Ceux-ci séchaient le fruit, afin de le conserver pendant la saison d’hiver. Les Amérindiens réduisaient en poudre les bleuets séchés et les combinaient au maïs, au miel et à l’eau pour en faire un pouding appelé « Sautauthig ».

Ingrédients

Bleuets biologiques, jus de pomme biologique.

Nutrition et bienfaits

• Fruit au plus haut taux antioxydants, il neutralise les radicaux libres dans le corps;
• Permet de prévenir contre la fatigue oculaire et améliore la vision;
• Contribue à limiter le développement et l’apparition de tumeurs;
• Stimule la production d’insuline et régénère le pancréas, le bleuet est excellent pour les personnes souffrant de diabète;
• Source de vitamine C et de potassium, cette baie est un fruit à haute teneur énergétique;
• Ralenti l’apparition de maladies cardiovasculaires et réduit l’oxydation des lipides sanguins.
  
  Les bleuets peuvent aider à la réduction de la maladie de l’Alzheimer et du Parkinson. Des études ont également démontrés que la consommation de bleuets permet d’améliorer la mémoire.

Utilisation

Les bleuets sont délicieux dans des desserts, muffins, salades, thés, crêpes, mélangés aux céréales ou encore natures en collation!

Saviez-vous?

Les anthocyanines dont le bleuet est particulièrement riche constituent des antioxydants de premier choix pour l'être humain. Mais elles sont aussi très utiles pour la plante elle-même! En effet, les anthocyanines semblent avoir pour fonction de protéger la plante contre les agressions telles que les écarts de température, la lumière intense, les insectes….

Tableau des valeurs nutritives