Graines de chanvre écalées bio


Description générale

Cette petite graine Canadienne, au doux goût de noix, est très versatile en cuisine, surtout dans les plats crus. C'est une excellente source d'acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, deux éléments qui ont besoin l'un de l'autre.

Histoire

Le chanvre est une plante millénaire originaire de l’Asie Centrale. Il était consommé par des adeptes du Shinto au Japon et certaines populations d’Europe de l’Est qui en faisaient du gruau et des beurres.

Sa tige est une source très importante de fibres qui servait à fabriquer des cordages, des voiles, mais aussi des vêtements et du papier. C’est d’ailleurs sur du papier composé de chanvre que fut rédigé et imprimé la déclaration d’Indépendance des États-Unis. En 1883, plus de 75% de la production de papier provenait du chanvre et non de l’arbre. Plus durable et recyclable, le papier de chanvre ne requiert aucun chlore pour blanchir sa couleur. À cette époque, la culture du chanvre était très répandue en Amérique du Nord jusqu’à son abolition en 1938. C’est en 1998 que la culture du chanvre est redevenue légale au Canada.

Le chanvre comestible se distingue du cannabis par sa teneur en THC (l’élément psychotrope du cannabis). En effet, la culture du chanvre comestible est réglementée afin de ne pas dépasser les 0.3% de THC réglementaires.

Nutrition et bienfaits

  • La graine de chanvre contient des protéines (plus que le poisson ou le fromage).
  • Elle a une teneur très élevée en acide gras polyinsaturés oméga-6 et oméga-3. Le rapport entre ces deux acides gras est idéal, ils travaillent en synergie, et ont besoin l'un de l'autre.
  • La graine de chanvre contient également du fer, qui aide à la formation des globules rouges du sang.

Utilisation culinaire

Les graines de chanvre peuvent être saupoudrées sur les salades, soupes, céréales, granola, yogourt, sauces, pesto…Il est préférable de la consommer crue er de ne pas la cuire à plus de 180˚C / 350˚F.

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Saviez-vous?

Les graines de chanvre proviennent d’une variété particulière qui ne contient pas de THC (ingrédient actif de la marijuana). Elles sont bonnes pour toute la famille!

Tableau des valeurs nutritives

Informations pratiques

Conservation:

Les graines de chanvre sont fragiles, elles doivent donc être conservées au réfrigérateur afin de freiner leur oxydation.

Origine:

Québec

Ce produit est
Biologique

Biologique

Cru

Cru

Sans gluten

Sans gluten

 

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