Description générale

Crémeuse, charnue et naturellement sucrée, la datte Medjool est le cadeau ultime de la nature. Considéré comme la reine des dattes, elle était autrefois consommée par la royauté lors de banquets. Excellente source de fibres, de potassium et d’antioxydants, la datte Medjool est d’une qualité et d’une saveur incomparable aux autres types de dattes.

La datte Medjool au goût de caramel et sirop d’érable satisfait même les rages de sucre les plus intenses tout en demeurant un aliment sain et nourrissant ! La datte est remplie de glucide énergétique, un carburant rapidement assimilable par les organes, le cerveau et les muscles. Consommez sans culpabilité!

Histoire

Originaire du bassin de l’Euphrate où se sont établies les plus vieilles civilisations de l’Eurasie, le dattier est cultivé depuis 6000 à 8000 ans. Le dattier est une des rares plantes à pouvoir survivre dans le climat du désert et est donc une très importante source de nutrition pour les nomades.

Nutrition et bienfaits

• Très en chrome elle permet de stabiliser le niveau de sucre sanguin;
• Riche en vitamine B et bonne source de fibres alimentaires, elles favorisent et aident au bon fonctionnement du transit intestinal et diminue les risques de cancer du côlon;
• Riche en fructose, la datte est un fruit à haute teneur énergétique;
• Forte concentration d’antioxydants, elle permet de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires et certains cancers;
• Aident à réduire la douleur musculaire après un effort intense.

Utilisation culinaire

Son goût plutôt rond et caramélisé ainsi que sa texture crémeuse font d’elle un atout important en cuisine santé, pouvant souvent remplacer le sucre dans vos recettes de cuissons, smoothies et autres tout en rehaussant leurs valeurs nutritives.

Comme collation, essayez-les avec les noix de cajous PRANA (crues ou légèrement salées) mis au centre.

Essayez notre recette de lait de noix sucré aux dattes Medjool!

Saviez-vous?

Les Grecs et les Romains ne cultivaient pas le dattier, mais consommaient ses fruits, qu’ils importaient en grande quantité par bateau. Ils en connaissaient de nombreuses variétés que des vendeurs ambulants offraient dans des cornets de papier à l’entrée des théâtres et autres lieux publics.

Tableau des valeurs nutritives