Baies des Incas (physalis) bio

Description générale

Les physalis ou cerises de terre sont des petits fruits orange recouverts d’une corolle blanche transparente. Les physalis séchées ont une forme ronde ridée. Elles sont très acidulées.

Origine

Il existe de nombreux genres de physalis qui proviennent de toutes les parties du Globe; Europe, Asie, Amérique centrale…Presque tous les continents ont leur variété! Les physalis séchées PRANA proviennent du Pérou

Nutrition et bienfaits

Les physalis sont une bonne source de flavonoïdes, phosphore, pectine et vitamines A, C B1, B2, B6 et B12. Elles sont aussi exceptionnellement riches en protéines (16%) comparé aux autres fruits. Les physalis étaient largement employées en Europe où l’on prescrivait des cures de baies pour soigner les troubles hépatiques et rénaux. Il semblerait qu’elle ait des vertus dépuratives. Au Québec, les physalis étaient utilisées pour lutter contre la fièvre, comme diurétique pour soigner les hépatites et les rhumatismes.

Utilisation

Les physalis sont délicieuses en collation pour les personnes qui aiment des aliments acides. Vous pouvez aussi les ajouter à vos smoothies, cookies, muffins, barres énergie ou encore à vos compotes! Vous pouvez aussi laisser infuser 50gr de baies (une grosse poignée) dans 1L d’eau!