1 Gallon

Description générale

Saine et savoureuse, l'huile de noix de coco est obtenue à partir du coprah (chair de la noix de coco) qui est ensuite pressée de façon artisanale pour en obtenir l’huile. Utilisé dans la cuisine végétalienne comme huile de base, son parfum, sa saveur exotique et ses bienfaits devraient convaincre les consommateurs friands de santé d’aujourd’hui.

Source ultime d’acide laurique et d’acide caprylique, l’huile de coco vierge est reconnus pour son effet antiviral et antimicrobien. Versatile en cuisine comme dans la confection de cosmétiques, huile non-raffinée garde l'odeur parfumé de coco ainsi que ses vitamines et minéraux même lorsque cuite. Remplacer vos huiles par l’huile de coco et ressentez ses bienfaits.

Histoire

L’origine de la noix de coco est controversée, elle serait peut-être originaires d’îles préhistoriques situées dans le pacifique. En Inde, le cocotier était connu sous le nom de kalpa vriksha, si traduit signifie « l’arbre qui procure tous ce qui est nécessaire pour la vie ».

Aujourd’hui, on trouve l'huile de coco dans de nombreux produits de soin pour la peau et les cheveux. Le massage du capillaire avec l'huile de coco est une tradition millénaire en Inde: elle épaissit et protège tous les types de cheveux. Elle entre dans la composition du monoï de Tahiti, où, pour lui donner son parfum envoûtant, on y fait macérer des fleurs de tiaré. Enfin, c'est une huile appréciée des savonniers, car elle donne aux savons d'excellentes propriétés moussantes.

Nutrition et bienfaits

L’huile de noix de coco contient de l’acide laurique, qui est aussi présent en grande quantité dans le lait maternel. C’est un ingrédient très important car il permet de renforcer le système immunitaire du bébé. Il est difficile, après sevrage, de retrouver cet élément car l’acide laurique n’est présent que dans la crème épaisse et le lait entier non pasteurisé.

Contient de l’acide laurique et de l’acide caprylique, des anti-viraux, anti-bactériens, anti-microbiens et anti-fongiques;
Excellente source de vitamines, de minéraux et d'électrolytes, notamment le potassium, le calcium et le chlorure;
Composé de courtes et moyennes chaînes d'acides gras qui se transforment rapidement en énergie au lieu d’être stocker sous forme de graisse dans le corps;
Permet d’augmenter le taux de bons cholestérols (cholestérol HDL), l’huile de coco permet d’améliorer la santé cardiovasculaire;
Excellente source de cuivre et de manganèse, l’huile de coco permet de renforcer le système immunitaire;
Aide au bon fonctionnement du transit intestinal et contribue également à la défense du corps contre les radicaux libres;
* Facilite grandement la respiration chez les asthmatiques grâce à ses propriétés mucolytiques (permettant de fluidifier le mucus) et mucocynétiques (permettant d'expectorer le mucus).

L’huile de noix de coco n’est pas seulement efficace en tant qu’aliment, c’est aussi un important cosmétique! Utilisez-la en petites quantités sur votre peau et vos cheveux pour les rendre doux et soyeux.

L’huile de noix de coco est aussi très puissante en cas de coup de soleil; elle pourra atténuer la douleur et empêcher le cloquage en aidant la peau à se régénérer.

Les chercheurs croient que les cétones, un composé organique retrouvé dans l'huile de coco, pourraient aider à ralentir le développement de l’Alzheimer et pourrait même prévenir le développement de celui-ci chez certaines personnes.

Utilisation culinaire

Utilisez l’huile de noix de coco dans vos recettes à l’endroit des corps gras (beurre, huile d’olive et autres). Elle donnera une saveur exotique à tous vos plats!

Puisqu’il a un point de fumée plus élevé que l'huile d'olive, l’huile de noix de coco est plus stable à la cuisson et contient d’importantes quantités d’oméga-3. Extrêmement stable et liquide à 26˚C, l’huile de noix de coco se conserve plus longtemps que toute autre huile sur le marché.

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Saviez-vous?

Si l’homme devait vivre sur terre avec un seul cocotier, il vivrait heureux et serait content pour l’éternité. – Proverbe arabe

Tableau des valeurs nutritives