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50 feuilles de Nori crues


50 feuilles / sac

Description générale

Les feuilles de nori sont des feuilles minces de structure souple et de couleur verte composées d’une algue japonaise comestible, et sont notamment utilisées dans la fabrication des sushis. Provenant d’une culture en Chine, sa saveur relevée et parfumée rappelle le thé ou le champignon séché. Une fois trempée, sa texture est plutôt gélatineuse et collante.

Histoire

Ces plantes marines font partie des traditions culinaires des populations côtières de la Chine, du Japon, de la Polynésie, d’Hawaï, du Royaume-Uni, de l’Islande et de la Sibérie depuis des millénaires. Des textes chinois datant du VIe siècle avant notre ère font état de variétés d’algues au goût assez fin pour figurer au menu des rois.

Les traditions culinaires amérindiennes et inuits font également une large place aux algues. Sur la côte de l’Arctique, elles ont de tout temps constituées une ressource importante durant les périodes de pénurie de vivres.

Nutrition et bienfaits

  • Excellente source de fer, magnésium, zinc, calcium et de manganèse;
  • Excellent apport de bêta-carotène et de vitamine A;
  • 30% de la valeur quotidienne en vitamine B12 dans 1 gramme;
  • Apport en iode et sélénium;
  • Contiennent de 35 % à 50 % de leur poids sec sous forme de fibres.

Utilisation culinaire

Placez vos légumes préférés dans une feuille de Nori, étalez du pâté de noix et rouler la feuille serrée. Humidifiez avec un peu d’eau pour sceller le rouleau. Vous pouvez aussi émietter des feuilles de Nori sur une salade, des pâtes ou dans la soupe!

PLUS D'IDÉES RECETTES
Sushi d'été avocat-mangue

Saviez-vous?

La nori est l’algue la plus consommée au monde!

Tableau des valeurs nutritives

Informations pratiques

Conservation:

1 an dans un garde-manger frais et sec

Origine:

Chine

Ce produit est
Biologique

Biologique

Cru

Cru

Cacher

Cacher

Sans gluten

Sans gluten

 

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