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Noix de pin crues bio


Description générale

Les noix de pin (ou pignons de pin) se trouvent dans les écailles des pommes de pin. Ce sont des petites noix ovales blanches d’environ 1 cm de long.

Histoire

La noix de pin a été objet de troc durant la préhistoire, ou aliment aphrodisiaque à l'époque des Romains et des Grecs.

Nutrition et bienfaits

  • Les noix de pin sont une excellente source de magnésium, vitamine B1 (thiamine) et manganèse. La vitamine B1 favorise la croissance normale.
  • Elles ont une teneur élevée en fibres, qui permettent d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, et de combattre la constipation.
  • Elles sont une bonne source d'acides gras polyinsaturés oméga-6.
  • Les noix de pin contiennent de nombreux minéraux, comme le fer, le potassium, le zinc, le cuivre, l'acide folique, la niacine, ou encore la vitamine B2 (riboflavine).

Utilisations culinaires

Utilisées dans la confection de pâtisseries, pains, farces, gâteaux, sauces ou tout simplement parsemées sur une salade, les noix de pin sont aussi délicieuses rôties que crues.

Elles sont très utilisées dans la cuisine traditionnelle des pays méditerranéens, les noix de pin sont d’ailleurs l’ingrédient principal du pesto italien!

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Courge spaghetti épicée

Saviez-vous?

Le pin ne commence à produire des noix qu’à partir de 25 ans, et la production est suffisante pour être commercialisée à partir d’environ 75 ans seulement! Cela explique pourquoi les noix de pins sont dispendieuses.

Tableau des valeurs nutritives

Informations pratiques

Conservation:

Les noix de pin sont très fragiles. Elles doivent être conservées au réfrigérateur pendant 3 mois ou au congélateur pendant 1 an.

Origine:

Chine

Ce produit est
Biologique

Biologique

Cru

Cru

Sans gluten

Sans gluten

 

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