Raisins Thompson bio


Description générale

Un des plus anciens fruits cultivés par l’homme, ce raisin classique est irrésistible et versatile. Excellente source de vitamine C, ce fruit permet de mieux absorber les minéraux dans votre alimentation au quotidien.

Les raisins Thompson sont en fait la même variété que les raisins Sultana, baptisés ainsi lorsqu’ils ont été introduits en Californie par William Thompson. Les raisins Thompson sans pépins sont donc l’équivalent américain de ce fameux cépage méditerranéen. Acclimater à notre client Nord-Américain, les raisins Thompson ont développés leurs caractéristiques, leur couleur et leur saveur propre. Ils sont en effet plus foncés et un peu plus gros que les raisins Sultanas.

Histoire

Un fruit des plus anciens, le raisin a été découvert par accident sur une vigne desséchée. La consommation de raisin remonte aussi loin que 2000 avant notre ère. De vieilles peintures murales démontrent que les raisins étaient consommés et utilisés comme décoration dans les régions Méditerranéennes de l’Europe. Les raisins étaient également utilisés comme monnaie d’échange et comme prix au gagnant de compétitions sportives dans l’antiquité.

La popularité du raisin s’est fait sentir au 19ième siècle en Amérique, lorsqu’une vague de chaleur a asséchée des vignes. Les raisins desséchés ont été commercialisés tout de même comme « délices péruviens ».

Nutrition et bienfaits

  • Excellente source de manganèse et de flavonoïdes participant à la lutte contre le stress oxydant et qui préviennent des dommages causés par les radicaux libres;
  • Riche en sucre et vitamine C, le raisin est un fruit à haute teneur énergétique;
  • Bonne source de vitamines, minéraux et fibres alimentaire, il facilite et aide au bon fonctionnement du transit intestinal et diminue les risques de cancer du côlon;
  • Teneur importante en fer, cuivre, et vitamines de catégorie B, le raisin permet la coagulation du sang et la diminution d’anémie.

    Gare aux intéressés : La différence entre les produits finaux des raisins Thompson et Sultana sont dues à l’endroit et la méthode de culture ainsi qu’au processus de séchage. Par exemple, plusieurs raisins secs de couleur doré ont été traités artificiellement lors du séchage afin de conserver cette couleur pâle.

Utilisation culinaire

Les raisins secs sont la collation classique au goût irrésistible. Ils sont délicieux seuls et accompagnent très bien tous les mélanges de noix/graines/fruits séchés imaginables. Un ingrédient clé dans la préparation de plusieurs pains et pâtisseries, essayez-les aussi dans vos salades et couscous!

Saviez-vous?

En 1876, un écossais au nom de William Thompson créa une culture de raisin à peau fine, sans noyaux, sucré et savoureux. Aujourd'hui, 95% de la production de raisin Californienne provient de la variété de raisins Thompson sans noyaux.

Tableau des valeurs nutritives

Informations pratiques

Conservation:

12 mois dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Origine:

États-Unis

Ce produit est
Biologique

Biologique

Cacher

Cacher

Sans gluten

Sans gluten

 

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